白菜放冷藏还是放阴凉地方好?

白菜放阴凉地方比冷藏更好。冷藏会让白菜受冻，叶子变黑腐烂；阴凉通风处能保持新鲜，存放时间更长。

对比

阴凉地方：白菜放在通风阴凉处，能自然呼吸，叶子不会冻伤。温度在10度左右最合适，能存放7到10天。用湿布盖住根部，能防止水分流失，保持脆嫩。

冷藏：冰箱冷藏温度低，白菜容易冻伤。叶子结冰后解冻会发软变烂，营养流失快。冷藏只能放3到5天，还容易串味，影响口感。