麦饭石和金刚麦饭石锅哪个好?

金刚麦饭石锅比普通麦饭石锅更好，因为它更耐用、导热更快，且涂层更稳定。

对比

麦饭石锅：普通麦饭石锅表面有一层麦饭石涂层，加热时容易脱落，使用寿命约1年左右。它导热较慢，需要中火慢炒，适合家常菜。价格便宜，200元左右就能买到一口小锅。但涂层脱落时可能影响食物口感，清洗时不能用钢丝球。

金刚麦饭石锅：金刚麦饭石锅在麦饭石中加入了金刚砂，硬度更高，涂层更耐磨，能用3年以上。导热快，大火爆炒也不粘锅，适合煎炒炸。价格稍贵，400元左右一口，但长期使用更划算。清洗方便，钢丝球也能用，涂层不易脱落。