桂花是晾干好还是用微波炉烘干好?

桂花用微波炉烘干更好，能快速锁住香气，颜色也更鲜艳。晾干虽然简单，但时间久容易变色，香味也会变淡。

对比

微波炉烘干：速度快，几分钟就能完成。桂花受热均匀，香气保留好，颜色金黄。适合少量桂花，随时想吃随时做。但要注意火候，避免烤焦。

自然晾干：操作简单，把桂花摊开通风就行。但需要3-5天，天气不好容易发霉。香味会变淡，颜色发暗，适合大量保存。