火锅底料冰冻还是常温保存?

火锅底料开封后建议冷藏保存，未开封的常温存放即可。开封后暴露在空气中容易滋生细菌，冷藏能延长保质期2-3倍。未开封的底料因密封性好，常温存放不会变质，但需避免高温潮湿环境。

对比

开封后的火锅底料：需要放入冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右。开封后接触空气，油脂氧化加速，微生物繁殖加快，冷藏能减缓这些变化。建议在1个月内用完，每次取用后立即密封，避免反复受潮。冷藏后的底料使用前无需解冻，直接加热即可。

未开封的火锅底料：可放在阴凉干燥处常温保存，避免阳光直射和高温。未开封的包装能有效隔绝空气和湿气，保质期通常为12个月。存放时注意远离灶台等热源，防止包装变形或内容物变质。常温保存更方便取用，但需定期检查生产日期。