二锅头和高粱酒哪个泡酒好?

二锅头和高粱酒都能泡酒，但高粱酒更适合。高粱酒原料单一，纯度高，泡酒时能更好地释放药材风味。二锅头酒精度高，口感辛辣，容易掩盖药材味道。

对比

高粱酒：高粱酒以高粱为原料，发酵充分，酒体醇厚。泡酒时，它能与药材成分充分融合，让药香更自然。高粱酒杂质少，不会影响药材功效，适合长时间浸泡。泡出的酒口感柔和，适合养生饮用。

二锅头：二锅头属于蒸馏酒，酒精度高达60度以上，辛辣味重。泡酒时，它的烈性会压制药材的香气，导致味道不协调。二锅头适合短期浸泡，但容易让酒体发苦，不适合注重药效的泡酒需求。