水煎包用电炉好还是燃气炉好呢?

水煎包用电炉更合适，因为它控温精准，受热均匀，能避免焦糊，还能节省燃气费用。

对比

电炉：电炉加热快，温度稳定，适合小火慢煎。煎水煎包时，底部受热均匀，包子皮脆而不焦，馅料熟得透。电炉操作简单，插电就能用，清洁方便，没有明火，厨房更安全。每月电费约30元，长期使用更经济。

燃气炉：燃气炉火力猛，升温快，适合大批量制作。但火力难控制，容易把包子底部煎糊。燃气需要定期购买，每月费用约50元。用完后要关阀门，清洁时要注意油污堵塞火孔，安全性稍差。