葱油饼是要冰冻还是冷藏好?

时间:01-19人气:17作者:浪客惊梦

葱油饼最好冷藏保存,冰冻会影响口感。冷藏能保持酥脆,3天内吃完最佳。

对比

冷藏:葱油饼放入冰箱冷藏,外皮不会变硬,内层依然酥软。保存3天风味不变,每天加热30秒即可恢复刚出炉的香脆。

冰冻:冰冻会让饼皮变硬,内层湿润。解冻后需要重新煎烤,口感变差,香味流失。保存1个月以上,但每次加热麻烦,效果不如冷藏。

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