葱油饼是要冰冻还是冷藏好?

葱油饼最好冷藏保存，冰冻会影响口感。冷藏能保持酥脆，3天内吃完最佳。

对比

冷藏：葱油饼放入冰箱冷藏，外皮不会变硬，内层依然酥软。保存3天风味不变，每天加热30秒即可恢复刚出炉的香脆。

冰冻：冰冻会让饼皮变硬，内层湿润。解冻后需要重新煎烤，口感变差，香味流失。保存1个月以上，但每次加热麻烦，效果不如冷藏。