鲍鱼清洗了冷冻还是直接冷冻好?

冷冻鲍鱼最好先清洗再冷冻，这样能保存更久，口感更好。冷冻前清洗可以去除杂质和黏液，避免细菌滋生。直接冷冻的话，表面残留的污渍会影响品质，解冻后可能变味。

对比

清洗后冷冻：清洗鲍鱼能去掉表面的泥沙和黏液，冷冻时不会让杂质结冰，解冻后肉质更干净。用厨房纸吸干水分再冷冻，能防止冰晶破坏组织，保存3-6个月不变质。

直接冷冻：不清洗直接冷冻，表面污渍会被锁在冰层里，解冻后鲍鱼可能发黏，腥味更重。冷冻后清洗难度大，容易让肉质变松，保存时间短，一般不超过2个月。