紫薯跟红薯哪个更好?

紫薯和红薯各有优势，紫薯的花青素含量高，抗氧化能力强，适合注重美容养颜的人；红薯的淀粉含量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，更适合控制体重的人群。选择哪种取决于个人需求。

对比

紫薯：紫薯颜色深，含有大量花青素，这种物质能帮助清除体内自由基，延缓衰老。它的口感更软糯，甜度较高，适合做甜品或直接蒸食。每100克紫薯约含80大卡热量，适合少量食用。

红薯：红薯颜色偏黄，富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。它的纤维更粗，饱腹感强，能促进肠道蠕动。每100克红薯约含70大卡热量，适合作为主食替代部分米饭，适合减肥人群。