虾生冻还是熟冻好?

虾生冻和熟冻各有好处。生冻虾口感更鲜嫩，适合烹饪后保持原味；熟冻虾方便直接食用，节省烹饪时间。

对比

生冻虾：虾在捕捞后立即冷冻，锁住新鲜度和营养。烹饪时能更好保留虾肉的弹性和原味，适合炒菜、白灼等做法。但需要额外处理，清洗和去线较麻烦，烹饪时间较长，约需5-8分钟才能熟透。

熟冻虾：虾经过预煮再冷冻，开袋即可食用或快速加热。方便省时，适合做沙拉、三明治等不需要长时间烹饪的菜品。但口感稍柴，鲜味不如生冻虾，加热过度容易变老，建议加热时间不超过2分钟。