316不锈钢锅好还是铁锅好?

316不锈钢锅和铁锅各有优势。316不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合煮酸性食物；铁锅导热快、能补铁，但需保养防锈。选择取决于使用习惯和需求。

对比

316不锈钢锅：采用医用级不锈钢，含钼元素增强抗锈能力，适合炖煮酸性食物如番茄、醋。锅体光滑不粘，清洗方便，适合现代快节奏生活。价格较高，但使用寿命长，适合长期使用。

铁锅：纯铁材质导热快，受热均匀，适合爆炒。使用过程中会自然形成油膜，越用越不粘。需定期涂油防锈，新手可能不适应保养。价格便宜，重量大，适合传统烹饪方式。