速冻食品用风冷还是制冷?

速冻食品用风冷更合适。风冷能快速均匀降温，保持食品口感和营养，减少冰晶形成。

对比

风冷：通过冷空气循环快速带走热量，降温速度快且均匀，食品表面不易结霜，解冻后口感接近新鲜。适合存放多种速冻食品，保存时间可达3个月以上。

直冷：靠冰箱内壁直接散热，降温较慢且不均匀，容易结厚冰霜，清理麻烦。食品容易粘连，解冻后口感变差，保存时间较短，一般不超过2个月。