高压锅到底是铝的还是不锈钢的好?

高压锅选不锈钢更好，耐用安全，导热均匀，适合长期使用。

对比

高压锅铝材质：轻便便宜，导热快，但容易变形，用久了内壁可能发黑，不适合酸性食物，寿命约3-5年。

高压锅不锈钢材质：结实耐用，不生锈不变形，能炖煮各种食物，保温好，价格稍高，能用10年以上。