慕斯蛋糕保存需要冷藏还是冷冻好?

慕斯蛋糕最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样能保持口感和风味。冷冻会让质地变硬，解冻后容易出水影响品质。

对比

冷藏保存：慕斯蛋糕在冰箱冷藏室存放2-3天，口感柔软细腻，风味稳定。温度适中不会让蛋糕结冰，表面装饰也不会融化变形。每天取出食用时，只需提前10分钟回温即可恢复最佳状态。

冷冻保存：冷冻可以延长保存时间到1个月，但慕斯蛋糕会变硬，解冻后质地粗糙，容易出水分离。表面装饰如水果或奶油可能出现冰晶，影响外观和口感。解冻过程需缓慢，否则风味和外观都会大打折扣。