葱油饼存放冰箱是冷藏还是保鲜好?

葱油饼存放在冰箱的保鲜层更好，能保持酥脆口感和香气。冷藏层温度较低，容易让饼皮变硬，影响口感。

对比

保鲜层：温度在0-5度之间，湿度适中，能减缓水分流失，让葱油饼保持外酥里软的状态。存放时用保鲜袋密封，可防止串味，一般能放3天左右。

冷藏层：温度在0度以下，环境干燥，会让饼皮迅速失水变硬，口感变差。即使加热后也难以恢复酥脆，适合短期存放，最好在2天内吃完。