芝麻酱放冷藏还是冷冻?

芝麻酱建议冷藏保存，冷冻会导致油水分离，影响口感和质地。开封后放入冰箱冷藏，可存放3个月左右，保持风味和质地稳定。

对比

冷藏保存：芝麻酱在冷藏环境下，油分缓慢析出，质地保持顺滑，使用时只需轻轻搅拌即可恢复均匀。开封后需密封好，防止串味，存放时间约3个月，适合日常频繁使用。

冷冻保存：冷冻会让芝麻酱中的油分快速凝固，取出后油水严重分离，搅拌困难，口感变粗糙。解冻后质地不均匀，香味也会流失，适合长期存放但不推荐，影响食用体验。