臭桂鱼冷冻还是冷藏保存?

臭桂鱼冷藏保存3-5天，冷冻保存3个月。冷藏保持风味，延长保鲜期；冷冻长期保存，但口感稍差。

对比

冷藏保存：臭桂鱼放入冰箱冷藏，温度控制在0-4度之间。3天内食用最佳，肉质鲜嫩，味道浓郁。超过5天易变质，建议尽快吃完。适合短期存放，不影响原有口感。

冷冻保存：臭桂鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。温度保持在-18度以下，可保存3个月。冷冻后肉质稍硬，解冻后需快速烹饪，避免反复解冻。适合长期保存，但风味略有下降。