餐饮技术总监和厨师长哪个大?

餐饮技术总监和厨师长没有绝对的大小之分，职位高低取决于餐厅的管理架构。技术总监负责整体技术规划与系统优化，厨师长则主导菜品研发与厨房管理。两者分工不同，技术总监偏向技术层面，厨师长侧重执行层面。

对比

餐饮技术总监：主要负责餐厅的技术支持，包括点餐系统、库存管理软件等数字化工具的维护与升级。需要具备IT知识和餐饮行业经验，确保技术系统稳定运行，提升餐厅运营效率。工作内容更多是后台支持，与顾客接触较少，薪资水平较高，适合对技术感兴趣的人。

厨师长：直接负责厨房团队的管理，包括菜单设计、食材采购、质量控制等。需要丰富的烹饪经验和领导能力，确保菜品质量和出餐效率。工作环境高温高压，体力消耗大，但成就感强，薪资稳定，适合热爱烹饪的人。