香菜切碎要放冷冻还是冷藏?

香菜切碎后建议放入冷冻保存，这样可以更好地保留其新鲜度和风味，冷藏容易导致香菜变软或发黄。

对比

冷冻保存：将切碎的香菜分成小份，用保鲜袋或密封盒装好后放入冰箱冷冻室，可以保存3个月左右。冷冻后的香菜颜色和香味变化小，取用时直接使用无需解冻，适合长期存放。

冷藏保存：切碎的香菜用保鲜膜包好或放入密封盒，置于冰箱冷藏室，只能保存5到7天。冷藏环境下香菜容易出水、变色，影响口感和香气，适合短期使用。