高压锅铝合金跟不锈钢哪个更耐用?

高压锅铝合金更耐用，因为铝合金材质轻便且抗腐蚀性强，长期使用不易变形。不锈钢高压锅虽然硬度高，但长期接触酸性食物容易产生斑点，影响寿命。

对比

铝合金高压锅：铝合金高压锅重量轻，导热快，适合日常家庭使用。表面有一层氧化膜，能防止生锈，清洁方便。使用5年以上仍能保持良好状态，但需避免长时间炖煮酸性食物，以防涂层受损。

不锈钢高压锅：不锈钢高压锅硬度高，不易刮花，适合炖煮硬质食材。材质稳定，不会释放有害物质，但导热较慢，耗能更高。使用3-5年后可能出现局部锈斑，需定期保养以延长寿命。