北方海带好还是南方海带好?

时间:01-18人气:20作者:柠檬乖乖

北方海带更厚实,适合炖煮;南方海带更嫩滑,适合凉拌。

对比

北方海带:生长在冷水中,叶片宽大肥厚,胶质含量高,煮后软糯有嚼劲。适合做海带汤、炖菜,能吸收汤汁味道。价格便宜,一斤约10元,保存时间长。

南方海带:生长在温水里,叶片薄而柔软,口感脆嫩,鲜味足。适合凉拌、煮粥,直接吃就很美味。价格稍贵,一斤15元左右,容易变软烂。

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