干莲子保存是常温好还是冷藏好?

干莲子常温保存即可，冷藏反而可能影响口感。

对比

常温保存：干莲子放在阴凉干燥处，能保持原有风味和质地。密封保存可防止受潮，存放1年以上品质稳定。取出后直接烹饪，无需解冻，方便快捷。

冷藏保存：低温环境会让莲子吸收冰箱湿气，表面变硬，煮后口感发柴。取出后需慢慢回温，否则容易受潮变质。占用冰箱空间，实际效果不如常温。