鸡蛋糕放冰箱保鲜还是冷藏?

鸡蛋糕放冰箱冷藏保存更合适，冷藏温度能抑制细菌生长，延长保质期。

对比

鸡蛋糕放冰箱保鲜：保鲜层温度约0-4℃，湿度较高，适合短期存放1-2天。鸡蛋糕水分容易流失，保鲜层湿度虽高，但温度波动大，可能导致表面发黏或变质。适合当天食用完的鸡蛋糕，但需用保鲜膜密封防串味。

鸡蛋糕放冰箱冷藏：冷藏层温度稳定在4℃左右，能减缓微生物繁殖，可存放3-5天。鸡蛋糕质地松软，冷藏能保持湿润和蓬松感，取出后需回温再食用，避免口感变硬。适合需要保存较长时间的鸡蛋糕，但需注意与其他食物分开存放。