冷藏和冷冻哪个温度比较低?

冷冻的温度比冷藏低很多。冷藏一般在0到10度之间，适合保存蔬菜水果和剩菜。冷冻在零下18度以下，能让食物长期保存不变质。

对比

冷藏：温度范围在0到10度，适合存放需要保鲜但不长期保存的食物。比如蔬菜、水果、剩菜放冷藏能保持新鲜3到5天。温度不够低，细菌还是会缓慢生长，所以食物不能放太久。冷藏区冰箱门温度波动大，不适合放容易坏的东西。

冷冻：温度在零下18度以下，能杀死大部分细菌并停止食物变质。肉类、海鲜、速冻食品放冷冻可以保存3个月到1年。温度极低会让食物结冰，解冻后口感可能变差，但能最大限度延长保质期。冷冻区温度稳定，适合长期储存食物。