酱香型好还是清香型好?

酱香型和清香型各有特色，选择哪种更好取决于个人口味偏好。酱香型酒体醇厚，香气复杂；清香型酒体清爽，香气纯净。喜欢浓郁口感的人可能更爱酱香型，偏爱清淡口感的人则可能更倾向清香型。

对比

酱香型：酒色微黄，入口后能感受到明显的酱香和焦香，回味悠长。酿造周期长达1年，需经过9次蒸煮、8次发酵。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或火锅。喝起来后劲较足，但层次丰富，越品越有味道。

清香型：酒色透明，香气清雅，入口顺滑，几乎没有辛辣感。酿造周期较短，约2-3个月，发酵温度较低。适合搭配清淡食物，如海鲜或蔬菜。喝起来清爽不腻，适合日常小酌，但香气不如酱香型持久。