甲鱼和鳄龟哪个营养价值高?

甲鱼的营养价值略高于鳄龟。甲鱼肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是铁、锌含量较高，对补血和增强免疫力有帮助。鳄龟肉质较粗，脂肪含量稍高，但蛋白质和微量元素含量相对较低。

对比

甲鱼：甲鱼肉细嫩，蛋白质含量约20克每100克，脂肪仅1克左右，还含有钙、磷等矿物质，适合需要高蛋白低脂肪的人群。甲鱼汤常见于滋补食谱，能帮助改善体质，适合术后恢复或体弱者食用。

鳄龟：鳄龟体型较大，肉质较紧实，蛋白质含量约18克每100克，脂肪含量达3克，热量稍高。鳄龟甲壳可入药，但整体营养价值不如甲鱼，更适合喜欢高脂肪口感的食用者。