奶油放到冷冻还是冷藏好?

奶油冷藏保存最好，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持新鲜口感和质地。冷冻会让奶油水分结冰，解冻后容易分层，影响打发效果。

对比

冷藏奶油：放在冰箱冷藏室，3-5天内用完最佳。奶油质地细腻，适合直接涂抹或打发，不会结冰破坏结构。日常开封后密封好，避免串味，保持原味不变。

冷冻奶油：温度低于零度，可保存1-2个月。但冷冻后奶油会变硬，解冻时水分流失，质地粗糙，打发成功率降低。适合长期保存，但口感和风味会打折扣。