石墨烯炒锅和铁锅哪个好?

石墨烯炒锅更轻便、导热快，适合现代家庭快速烹饪；铁锅耐用、受热均匀，适合传统中式爆炒。

对比

石墨烯炒锅：重量轻，单手就能轻松翻炒，加热速度比普通锅快3倍，油烟少，清洗方便。但价格较高，长期使用涂层可能脱落，不适合用金属铲子。

铁锅：重量大，需要一定力气翻炒，但储热性好，能保持稳定高温，适合煎炸炒炖。价格便宜，能用一辈子，但容易生锈，需要开养，新手可能掌握不好火候。