生牛肉存放冷藏还是冷冻好?

生牛肉冷藏可存放2-3天，适合短期食用；冷冻可存放6-12个月，适合长期保存。冷冻更能保持肉质新鲜和营养，但解冻后需尽快食用。

对比

冷藏：生牛肉放在冰箱冷藏区（0-4℃）能保持肉质柔软，适合3天内烹饪。温度稍高时细菌易滋生，需密封保存。日常购买后若1-2天内食用，冷藏更方便省时。

冷冻：将牛肉分装后冷冻（-18℃以下），可延长保存时间至半年以上。冷冻会略微改变肉质口感，但锁住水分和营养。适合批量购买或长期储存，解冻后需彻底加热食用。