火锅底料成都好还是重庆好?

成都火锅底料以麻辣鲜香为主，味道温和，适合多数人口味；重庆火锅底料则突出麻辣厚重，后劲十足，更能刺激味蕾。

对比

成都火锅底料：选用郫县豆瓣、豆豉等食材，熬制过程注重层次感，辣度适中，麻味柔和，汤底醇厚，适合搭配各种食材，尤其推荐涮毛肚、黄喉等，能凸显食材本味。

重庆火锅底料：以牛油为基底，加入大量花椒和干辣椒，熬制时火候大，味道浓烈，麻辣直接冲击口腔，适合爱吃重口味的人，搭配鸭肠、脑花等更能体现其霸道风味。