食用油质量级别一级好还是三级好?

食用油质量一级比三级好。一级油经过更精细的加工，杂质少，烟点高，适合高温烹饪，味道也更清爽。三级油加工简单，保留较多杂质，烟点低，容易冒烟，适合低温烹饪或凉拌。

对比

一级油：一级油精炼程度高，酸值和过氧化值低，颜色清澈，杂质含量低于0.1%。烟点一般在200摄氏度以上，适合煎炒炸。保质期长达18个月，价格较高，适合注重健康和烹饪效果的家庭。

三级油：三级油精炼程度低，保留部分天然成分，颜色较深，杂质含量约0.3%。烟点160摄氏度左右，适合炖煮或凉拌。保质期12个月，价格便宜，适合预算有限或喜欢浓郁口味的用户。