鹅蛋皮薄好还是皮厚好?

鹅蛋皮厚更好，因为厚皮能更好地保护蛋黄和蛋清，减少运输过程中的破损风险。厚皮还能延长保鲜时间，让蛋存放更久。相比之下，薄皮虽然容易敲开，但容易破裂，不适合长时间保存。

对比

鹅蛋皮厚：鹅蛋皮厚实坚固，运输时不容易碰撞破裂，能更好地保护里面的内容。厚皮还能隔绝外界细菌，延长存放时间，适合需要长途运输或长期保存的情况。敲开时需要用力，但不容易出现蛋壳碎片掉进蛋液的问题。

鹅蛋皮薄：鹅蛋皮薄质轻，敲开时比较省力，适合快速烹饪。但薄皮保护性差，运输中容易破损，存放时间短，容易变质。使用时稍不注意就可能让蛋壳碎片混入蛋液，影响食用体验。