海带好还是海带苗好呢?

海带和海带苗各有好处。海带口感厚实，适合炖汤或凉拌；海带苗更嫩，适合快炒或做汤。选哪种取决于你喜欢的口感和做法。

对比

海带：海带叶片宽大，质地厚实，煮后软糯有嚼劲。炖汤时能释放鲜味，凉拌时爽脆可口。每100克海带约含8克膳食纤维，有助于肠道健康。保存时晒干能放很久，泡发后体积变大，性价比高。

海带苗：海带苗叶片细嫩，口感滑溜，适合快炒或做汤。煮久了容易烂，但鲜味更足。每100克海带苗约含5克膳食纤维，热量较低。新鲜海带苗保质期短，最好尽快吃完，价格比海带贵一些。