柿饼冷冻还是冷藏?

柿饼冷藏保存更合适。冷藏能保持柿饼的柔软口感和风味，同时延长保质期。冷冻虽然可以保存更久，但容易导致柿饼变硬，口感变差。

对比

冷藏柿饼：放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持柿饼的湿润和柔软。一般可以保存3个月左右，随时取用方便，适合日常食用。口感接近新鲜柿饼，风味流失少。

冷冻柿饼：放入冰箱冷冻室，温度在零下18度，能保存半年以上。但冷冻后柿饼会变硬，解冻后口感变差，容易流失水分。食用前需要提前解冻，比较麻烦，适合长期存放。