牛排放冰箱里冷藏还是冷冻好?

牛排放冰箱冷藏保存2-3天，适合短期食用；冷冻可保存3-6个月，适合长期储存。

对比

冷藏：牛排放在冰箱冷藏区，温度约0-4℃，肉质能保持新鲜，口感接近刚买的状态。适合3天内烹饪，解冻后直接煎烤即可。但存放时间短，超过3天容易变质。

冷冻：牛排冷冻后，温度低至-18℃，细菌几乎停止活动，能大幅延长保质期。适合批量购买或长期存放，但解冻后肉质会流失部分水分，口感稍干，需要更快的烹饪方式锁住汁水。