自制蛋黄酥放冷藏还是常温保存?

自制蛋黄酥建议放冷藏保存，能延长保质期3-5天。如果短期1-2天内吃完，可常温存放，避免受潮。

对比

冷藏保存：低温环境能抑制细菌滋生，保持酥皮酥脆和蛋黄湿润。需用密封盒或保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。取出后可微波加热5-8秒恢复酥脆，适合夏季或潮湿天气。

常温保存：方便取用，无需解冻。但室温超过25℃时，油脂易融化导致表皮变软，蛋黄可能变干。建议放在阴凉通风处，用食品袋密封，2天内吃完最佳。