真空包装粽子放冷冻还是冷藏?

真空包装粽子应放冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻温度低，能抑制细菌生长，保存3-6个月不变质。冷藏温度较高，粽子容易发酸或变味，建议3天内吃完。

对比

冷冻保存：真空粽子放冷冻柜，温度在零下18度以下，能锁住水分和香味，防止霉变。取出后彻底加热即可食用，口感接近新鲜。适合长期存放，比如端午节后买的多余粽子，可以冻到年底再吃。

冷藏保存：放冰箱冷藏区，温度0-10度，粽子会缓慢变质。淀粉回生导致变硬，油脂氧化产生异味。开封后必须2天内吃完，否则可能拉肚子。适合临时存放，比如当天没吃完的粽子，第二天加热还能吃。