白砂糖和甘蔗糖哪个糖好些?

白砂糖和甘蔗糖各有特点，选择主要看用途和健康需求。白砂糖纯度高，甜味干净，适合烹饪和饮品；甘蔗糖保留更多矿物质，风味浓郁，适合直接食用或追求天然口感的人。

对比

白砂糖：经过多次精炼，纯度高达99.9%以上，几乎不含杂质。甜味单一纯粹，溶解快，不影响食物原色，适合做糕点和甜品。但加工过程流失了大部分矿物质，营养价值较低。每100克提供约400千卡热量，升糖指数高，糖尿病患者需谨慎。

甘蔗糖：只经过简单处理，保留甘蔗中的天然矿物质如钙、铁。颜色偏黄，带焦香风味，适合搭配咖啡或茶。含少量纤维，有助于肠道蠕动，但杂质较多，易吸潮结块。每100克热量约380千卡，升糖速度稍慢，但过量仍不利健康。