海带苗放保鲜还是冷冻?

海带苗放保鲜更好，冷冻会破坏口感和营养。

对比

保鲜：将海带苗用湿布包好，放入冰箱冷藏，能保持3-5天的鲜脆。水分充足，颜色翠绿，适合凉拌或煮汤，口感爽滑。温度控制在4度左右，避免受冻。

冷冻：冷冻后海带苗会变硬，解冻后水分流失，口感变差。营养如碘和纤维素会流失30左右。需要提前处理，煮熟再冷冻，但风味不如新鲜。保存时间可达2个月，但品质明显下降。