香菜保存是放冷冻还是冷藏好?

香菜冷藏保存更好，冷冻会破坏其鲜脆口感，冷藏能保持3-5天的新鲜度。

对比

冷藏：将香菜用厨房纸巾包裹后放入密封袋，置于冰箱冷藏室，可维持翠绿颜色和脆嫩质地。每天检查一次，及时更换潮湿纸巾，避免腐烂。适合短期食用，能保留香菜的香气和水分。

冷冻：洗净后切段，用保鲜膜分装冷冻，可保存2-3个月。但解冻后香菜变软，失去脆感，适合做汤或炖菜时使用。冷冻会让香菜水分结冰，细胞壁破裂，口感变差。