玻璃烤盘和不锈钢烤盘哪个好?

玻璃烤盘受热均匀，适合烘烤需要上色的食物，但不适合高温或突然温差变化。不锈钢烤盘耐用且导热快，适合高温烹饪，但食物容易粘底。选择时根据烹饪需求决定。

对比

玻璃烤盘：透明材质能清楚观察食物变化，避免烤焦。适合制作蛋糕、饼干等需要均匀加热的食品。清洗方便，但遇到高温或冷水直接浇容易破裂。价格适中，一般家庭使用足够。

不锈钢烤盘：材质坚固，能用十年以上不变形。导热快，节省烘烤时间，适合烤肉、披萨等需要高温的食物。表面光滑，但容易粘油，需提前刷油或铺锡纸。重量较轻，方便移动。