阉公鸡和阉母鸡哪个好吃?

阉公鸡更好吃。它的肉质更紧实，脂肪分布均匀，炖煮后汤味浓郁，肉香十足。阉母鸡肉质偏瘦，炖汤时容易发柴，口感稍逊。

对比

阉公鸡：肉质紧实有嚼劲，皮下脂肪薄，适合红烧、炖汤。一只成年阉公鸡重约3-4斤，煮2小时后肉质软烂不散，汤汁金黄浓郁。

阉母鸡：肉质较柴，脂肪少，适合快炒或煮粥。体重约2-3斤，炖煮超过1.5小时容易变老，汤味清淡，适合喜欢清淡口感的人。