慕斯蛋糕冷藏还是冷冻保存?

慕斯蛋糕适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会导致质地变硬，口感变差，冷藏能保持松软细腻。

对比

冷藏保存：慕斯蛋糕冷藏后，质地依然松软，风味不会流失。一般可保存3天，食用前取出静置10分钟恢复口感。冰箱内需用保鲜膜密封，防止串味和水分流失。适合短期存放，不会破坏蛋糕原有的细腻层次。

冷冻保存：冷冻会让慕斯蛋糕变硬，解冻后口感粗糙，水分易流失。保存时间可达1个月，但风味和质地明显下降。解冻需提前12小时移至冷藏室，急速解冻会导致表面融化，内部结冰。适合长期存放，但体验感较差。