煤气灶高压好还是低压好?

煤气灶高压火力猛，适合爆炒；低压火力稳，适合炖煮。选择看烹饪需求，高压快但耗气，低压慢但省气。

对比

高压煤气灶：火力强劲，升温快，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪。火焰集中，热量传递效率高，能快速锁住食材水分。但耗气量较大，噪音稍高，长时间使用可能影响锅具寿命。适合追求速度的家庭或专业厨房。

低压煤气灶：火力温和，升温慢，适合炖汤、熬粥等需要慢火的烹饪。火焰分散，受热均匀，不易糊锅。耗气量少，噪音低，对锅具损耗小。适合注重节能或喜欢慢炖的家庭，烹饪时间较长但口感更佳。