松花蛋常温保存还是冷藏?

松花蛋最好冷藏保存，低温能延缓变质，保持风味。常温下容易滋生细菌，缩短保质期。

对比

松花蛋常温保存：放在阴凉通风处，温度25度左右可保存1-2周。但夏天高温时，3-5天就可能变软、出水，甚至产生异味。开封后常温存放，蛋体表面会变干，影响口感。

松花蛋冷藏保存：用保鲜袋密封，放冰箱冷藏室（4度左右），能存放1个月以上。低温抑制细菌生长，蛋体保持Q弹，切开后蛋黄溏心更明显。开封后冷藏，建议1周内吃完。