电磁炉和微波炉哪个热效率高?

电磁炉的热效率更高，直接将电能转化为热能加热锅具，能量损耗少。微波炉通过微波使食物内部水分子振动产热，部分能量被炉腔吸收，效率稍低。

对比

电磁炉：加热时能量集中在锅具底部，热量传递直接，能量利用率可达80以上。加热速度快，适合炒菜、炖煮等需要高温的烹饪方式，但只能使用铁质或不锈钢锅具。

微波炉：能量通过微波穿透食物，加热均匀但能量散失较多，利用率约60。适合快速解冻或加热熟食，容器需使用玻璃或塑料，金属器皿会反射微波导致危险。