芹菜冷藏还是冷冻保存?

芹菜冷藏保存更合适，冷冻会导致口感变差。

对比

冷藏：将芹菜用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室，可保持7-10天。湿纸巾能锁住水分，避免叶片发黄。存放时不要清洗，直接整棵或切段放入，取出后仍能脆嫩。

冷冻：冷冻前需焯水或切碎，解冻后水分流失严重，变得软烂。适合做汤或酱料，但无法生吃。冷冻后营养流失约20%，且颜色变暗，保存期虽长达3个月，但实用性较低。