山姆牛排冷藏还是冷冻好?

山姆牛排适合冷冻保存，能锁住新鲜度和口感，冷藏只能短期存放3-5天，容易变质。

对比

冷冻保存：将牛排用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，可保存6个月以上。低温抑制细菌繁殖，肉质依然鲜嫩，煎炒时无需提前解冻，直接烹饪更方便。适合批量购买或长期储存，避免频繁购买带来的新鲜度下降问题。

冷藏保存：牛排放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度，最多放3-5天。虽然取用方便，但时间一长肉质会变干，风味流失，还可能滋生细菌。适合短期食用或当天烹饪，不适合长期存放。