羊肚菌产地四川和云南哪个好?

四川羊肚菌香气浓郁，肉质肥厚，产量高；云南羊肚菌菌柄粗壮，口感鲜嫩，生长环境纯净。两地各有特色，选择取决于个人偏好。

对比

四川羊肚菌：四川盆地气候湿润，昼夜温差大，适合羊肚菌生长。这里的羊肚菌个头大，菌盖褶皱密集，炖汤后汤汁醇厚，香味扑鼻。每年产量可达数千吨，市场供应稳定，价格相对实惠。

云南羊肚菌：云南海拔高，空气清新，土壤肥沃，羊肚菌生长缓慢但品质极佳。菌柄洁白粗壮，菌盖厚实，口感脆嫩，带有淡淡的山野清香。产量较低，每亩仅能采收几十公斤，价格较高，适合追求极致鲜味的食客。