白鸭子和灰鸭子肉哪个好?

白鸭子和灰鸭子的肉各有特点，白鸭肉更细腻，适合炖汤；灰鸭肉更紧实，适合红烧。

对比

白鸭子：白鸭子的肉色偏浅，脂肪含量较低，肉质细嫩，炖煮后汤色清亮，味道鲜美。适合做老鸭汤、白切鸭等清淡菜肴。饲养周期约60天，体重在2-3公斤之间，价格相对便宜。

灰鸭子：灰鸭子的肉色偏深，脂肪含量较高，肉质紧实有嚼劲，红烧或卤制后香味浓郁。适合做啤酒鸭、酱鸭等重口味菜肴。饲养周期约80天，体重在3-4公斤之间，价格稍高。